La grigne
de Christophe Pouyanne
documentaire | 26' | video | 1993
Christian est boulanger ; Il travaille avec Claude, meunier, qui achète son blé à André, agriculteur. Ensemble, ils choisissent des blés ayant une bonne valeur boulangère qui feront la meilleure farine pour le pain. Ce film nous fait découvrir l’Art de la fabrication du pain au levain biologique par des artisans ayant l’amour du travail bien fait.
